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茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!


2020-08-02


茄子猪肉馅饺子,真好吃~不看就后悔吧!2014-08-11 美食精英会茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!
做法:1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸
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2、大约蒸八分熟后晾凉




3、主要调味品——香菜,这是保证饺子好吃的关键部分,要多放一点,大约2~3两。


4、调肉馅:(1)、肉馅(五花肉、粗刀,手切肉丁更好)加水顺一个方向搅至有粘性,再依次加酱油(多一点)、盐、味精、葱、姜末。(2)、加花生油、少量香油,搅拌均匀,再加上香菜末拌匀。
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(3)、将晾凉的茄子,攥水、剁成茄泥,加到馅料中拌匀茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!

5、和面:直接用冷水和面,麵糰稍软一些,这样包出的饺子才好吃呀。和成团后放盆里加盖饧半小时左右,再揉一次。茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!
揉好的面茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!
饺子皮不要太硬,俗话说软麵饺子硬麵汤,软一点好吃,就是不太好包。茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!

刚出锅的饺子,赶紧趁热吃吧,真香!茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!

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6、饺子醋是我家吃饺子必不可少的,以前老买最贵的饺子醋,可口味总不能让人满意,自从去年我妈给了我一瓶自己做的醋,吃饺子感觉很好,就一直用这种方法自己做了:买来大瓶的酿造米醋,加上蒜泡在里面即可。我用的是玻璃凉水杯,装得多,倒起来也方便。茄子猪肉馅饺子,真好吃不看就后悔吧!

吃完饺子后,再喝一碗清清亮亮的饺子汤,俗话说:原汤化原食,舒服啊~~~
如果你是北方人,愿意吃红烧茄子、凉拌茄子就一定会喜欢吃茄子饺子,大家不妨一试!有人不喜欢吃香菜,但放在茄子馅饺子里例外,味道特别鲜香。




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